潮汕猪肉饼和生粉比例是多少怎么做肉丸才脆
潮汕猪肉饼的正确配比是肉与生粉的比例为2：1，即肉200克，生粉100克。要做出松脆口感的潮汕猪肉饼，还要注意一些制作步骤。首先将肉和生粉分别用打蛋器打散；然后将两者加入适量的盐、味精、料酒、胡椒粉、水淀粉以及少量的食用油，再用勺子将它们充分地搅匀成一团浆料。最后将浆料均匀地压成厚度大小相当的片子即可。
潮汕猪肉饼的正确配比是肉与生粉的比例为2：1，即肉200克，生粉100克。要做出松脆口感的潮汕猪肉饼，还要注意一些制作步骤。首先将肉和生粉分别用打蛋器打散；然后将两者加入适量的盐、味精、料酒、胡椒粉、水淀粉以及少量的食用油，再用勺子将它们充分地搅匀成一团浆料。最后将浆料均匀地压成厚度大小相当的片子即可。
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